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麻辣对翅(17/18)
鸡翅中洗净对半切备用
取干辣椒花椒备用
将花椒干辣椒碾碎备用
姜，蒜，葱切碎末备用
将碾碎的干辣椒花椒和切碎的姜葱蒜沫倒入保鲜袋中备用
拿十三香，料酒，生抽备用（根据选用鸡翅多少而定量）
倒出适量生抽，料酒
将生抽倒入装有调料的保鲜袋
将料酒也倒入保鲜袋
将切好的翅中倒入保鲜袋中
放平保鲜袋
揉搓，使保鲜袋中的调料均匀包裹在鸡翅中腌制30分钟左右
把腌制好的鸡翅取出备用
起锅倒油烧制8成热
将腌好的鸡翅平放于锅中煎至两面金黄
放入洗碗水，先大火烧开转中火
锅中放少许盐和老抽再次入味盖锅盖慢炖10到15分钟转大火收汁
美味的鸡翅装盘