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【桃花酥】烤箱里绽放的花朵~(2/16)
饮一杯桃花醉，
品一朵桃花酥。
1:将水油皮的材料混合揉成面团，继续揉面至完全阶段（能拉出薄膜状态）。 将油酥面团的材料混合，手抓成团即可。 以上分别盖上保鲜膜，室温松弛1小时松（不能省略）
2：把松弛好的水油皮面团和油酥面团各分成12等份，滚圆。
3：把水油皮面团擀圆，包裹住油酥面团，滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。
4：松弛好的面团擀成椭圆形，从上往下卷起。盖上保鲜膜松弛20分钟。
5：再用同样的手法，将松弛好的面团擀成椭圆形，进行第二次擀卷。
6：全部擀卷好的面团，盖上保鲜膜再松弛20分钟。
7：松弛好的面团从中间按压一下，两边朝中间推，然后压成中间厚，边缘略薄的圆形。开酥面朝里，我们做的是小包酥的暗酥做法。
8：把豆沙馅分成12等份 裹入面团里，滚圆。
包裹好豆沙馅，滚圆。
9：把面团按扁成圆形，用小刀片切割出花型。
10：捏合边缘，蛋黄液刷在花心里，撒上黑芝麻装饰。
11：放入预热好的烤箱170度35分钟（可根据自家烤箱温度来调整）
二月春归风雨天，碧桃花下感流年。
残红尚有三千树，不及初开一朵鲜。