银鱼鸡蛋(香)(3/9)
准备食材。
在洗净的银鱼里加入白胡椒粉，姜，黄酒拌匀腌制10分钟。
鸡蛋打入碗中加入切碎的葱，加入黄酒，盐，五香粉，搅打均匀。
锅中加水煮沸，倒入腌好的银鱼，焯一下(不用煮开)，捞出。
倒在盘中，挑出姜丝，待凉。
把焯好放凉的银鱼倒入拌匀的蛋液里拌匀。
平底锅中放少许油，五成热时倒入蛋液，翻面煎熟。
出锅。
成品上桌喽！