小酥肉(1/4)
五花肉切条,加入鸡精、盐、花椒、五香粉适量,鸡蛋2个,一勺红薯粉,3勺面粉拌匀
热锅倒油至6成熟,放入码好料的肉条,炸至变色微黄捞出
再次下油锅炸至微焦,将五花肉里的油逼出
捞出