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炸蘑菇(1/4)
蘑菇洗凈搞成一朵一朵，我覺得大的很好，炸完就小了。但多餘部分的不要了。
用水抄一下，很快撈出，保持挺闊的樣子別煮軟了。瀝乾水分。加少許澱粉，薄薄一层就夠了。
油熱后下蘑菇，要一朵一朵的下。下完均勻地撒上少許鹽、（鹽在外面更有味道）黑胡椒。要炸些時間，直到炸到變硬了，平的一面起泡了，而且蘑菇縮水，基本一鍋變半鍋了就快好了。撈出來瀝油。
其實就好了。非常好吃。有人說3分鐘後复炸，不知道為什麼，但是心理作用還是复炸了，沒吃出差別。本來想試試沾番茄醬的味道，不小心都吃光了。