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红姐姐私房美食-酸辣藕丁(10/11)
选择新鲜嫩一点的的莲藕(莲藕老了不容易熟,而且口感不好)洗净,削皮,放在容器里泡着
准备好青椒一个,洗净放在碗里。干红辣椒洗净放置一边(干净的可以不洗,我个人喜欢洗一下,而且洗了不容易糊)。蒜瓣剥好放置碗里
需要的原材料准备就绪
莲藕切成1厘米左右的方块,青椒切小块,干红辣椒切成小段,大蒜拍破切碎(马上就要下锅啦^_^)
锅里放入油适量(我个人喜欢稍微多放点),加入切好的干红辣椒,大蒜粒,煸炒出香(不需要炒太长时间,别炒糊了哦)……
然后加入莲藕丁和切好的青椒哦~继续翻炒均匀几分钟~
加入食盐1勺半(可以根据个人口味适当增减),鸡精1勺,酱油适量,颜色稍微变好看即可^_^
炒制的过程中可以根据实际情况适当加点水,均匀翻炒,最后炒熟起锅的时候加入醋2匙(朋友们可以根据个人口味适量增减)~
红姐姐的酸辣藕丁炒好啦~
刚出锅装在盘子里,儿子就迫不及待的端起就跑……
夹了一块放进嘴里,酸脆可口~儿子今天吃了满满的一碗米饭^_^