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孜然脆骨(6/13)
买回来的脆骨清洗干净, 一般买回来的脆骨上面都会有瘦肉,先把它剃掉,我觉得会影响口感 提醒大家千万小心,我呢一边听音乐一边弄结果刚磨好的刀太快 手指肚割破了,指甲一块遭殃,痛得我不要不要的 结果女汉子嘛懂得继续把菜做完了
剔干净的脆骨切成均匀的稍微小一点块状
现在来开始腌制:脆骨放到一个稍微大一点的碗里,接着呢我们加入一些辣椒粉,五香粉,胡椒粉,盐,一丢丢的白糖 手带上一次性手套彻底抓匀
抓匀后至少腌制一到两个小时,所以做菜提前准备下就可以啦
洋葱剥去外皮在切成稍微细一点的丝儿,大蒜切小沫
锅里倒入少一些的油,加入腌制好的脆骨大火翻炒
翻炒至表面略带金黄色,我放了写干辣椒 经常看我菜谱的人都知道我没有辣椒不能活的,哈哈
加入洋葱末和蒜末,继续大火翻炒一会儿 至洋葱丝儿变软一些
加入一丢丢的孜然粉
还有那么一丢丢的花椒粉调调味,手千万不要抖啊 至于盐这个问题前面腌制过又加了这么多的料,所以先尝尝再说
最后撒些白芝麻和葱花炒匀就可以出锅,我是在老家材料不齐 所以木有放,放放更香撒
很多亲都应该很喜欢脆骨,特别以前每次吃排骨的时候遇到有脆骨的 就感觉中了彩票一样的感觉 端上桌熊哥直接勺子上了,我说你也喜欢吃啊,他说当然啦 想老爹也是个挑剔的人儿啊
这个世界上, 我想我最喜欢的地方就是厨房。 无论它在哪里, 是怎样的, 只要是厨房, 是做饭的地方, 我就不会感到难过。 可能的话, 最好是功能齐备, 使用方便, 备有好多块干爽整洁的抹布, 还有洁白的瓷砖熠熠生辉。