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沙茶酱鸡肉丸子(8/9)
备好材料
鸡腿去骨去皮
再切小块用料理机打成肉泥
鸡肉泥中打入鸡蛋，加入葱末、蒜末、淀粉、盐和1汤匙酱油，搅拌上劲
把鸡肉挤成丸子放入沸水中焯成型后捞出
用烤签把鸡肉丸子串起
沙茶酱加酱油、红酒醋再加2汤匙水拌匀
煎锅里刷一层油，把丸子串先煎一会
然后把调好的沙茶汁刷上，共刷三次，可以随便转动煎，油也不会过多粘丸子上，不会油腻。