1.鸡肉过水，把水倒掉备用 2.放油加入白糖，小火儿慢熬，直到糖和油混在一起 3.然后开大火儿加入花椒，八角，香叶，葱，姜，拍扁的蒜，红干椒快速翻炒 4.然后把鸡肉倒入锅里翻炒，加入五香粉，老抽，加入少许孜然 5.翻炒后加入一瓶啤酒，啤酒烧开后转小火儿炖10分钟 6.加入胡萝卜块，土豆块，盐，翻炒后还是小火儿炖，直到土豆熟了 7.加入青椒，鸡精，大火儿收汁，完成了！