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和去年不太一样的窝窝(15/19)
跟去年那个不一样,真的,不骗你
往碗或者盆里倒点面粉和玉米面,比例大概1:1,有小米面,栗子面,黄豆面啥的也可以稍微掺一点,根据个人口味加点红糖或者白糖,根据粉的多少加点小苏打
认真的扒拉匀
打上一个蛋黄,蛋清的事儿等会再说
看情况加点牛奶
可以一边扒拉一边加
最后能和成这样正常的面团就行,扔一边让它冷静一下
把刚才和面剩下的牛奶倒蛋清里
根据个人口味加点白糖,认真的打散打匀
记得过下筛
面团搁一边冷静了差不多十几分钟,拿出来稍微一揉,搓成长条条
分成自己喜欢的大小,转着圈捏成窝窝
锅里加水烧开,把窝窝和盖了层膜的碗放进去 不要问我为啥用锡纸……我乐意(¬_¬)哼
大火蒸差不多十分钟,开盖,掀膜,往鸡蛋牛奶里扔点枸杞和葡萄干 碗:你等我出去的!别让我逮着你!
膜盖上,盖子盖上,接着蒸两三分钟就可以拿出来吃啦~
多加牛奶,真的很滑很嫩,和老酸奶质感很像,特别特别稠的那种,嗷嗷好吃
窝窝也好吃,不像去年那么拉嗓子
来,张嘴~
戏很多的碗:为啥不拍我?!生气!哼!