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水煮肥羊米线(
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食材准备(鸡蛋煮熟)(米线过一下开水烫熟)
调料准备
锅中倒入油,将葱姜蒜和花椒八角一起放入锅中爆香
加入一勺郫县豆瓣酱,炒香然后加入适量的水
将素菜下入锅中煮到八成熟
将八成熟的菜捞起放在已经煮好的米线上
然后将肥羊卷下入锅中,起锅前加入盐和鸡精调味
将肉卷和汤一起倒入碗中
最后将蒜末葱花放在肉卷上,在到一点油烧热浇在葱蒜上烫香,将白煮蛋切好凹个造型就好了