腊鱼豆腐汤(
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腊鱼剁成小块,用水泡上一天,否则会很咸滴!
豆腐用盐水泡一下下!
将泡好的鱼拿出来,控干水分,锅中加适量的油,烧热,加入鱼块!
将鱼煎至两面金黄,一定要煎透,否则味道会很腥!
倒入适量的温水,加入葱白,如果嫌煎鱼油太多也可以倒掉,我没到所以后续麻烦点!
水煮开后,撇掉表面泡沫,汤开始清澈奶白。
水开几滚后,倒入豆腐,如果鱼彻底泡好了,可以适量加点盐,如果鱼还是咸的就不要加了,可以尝尝汤,哈哈
滚上几滚后,汤煮至成奶白色,撒上香菜就可以出锅了!
色彩还不错,鱼块金黄,汤汁奶白,撒上香菜很漂亮!