电饭煲椰蓉蛋糕的做法_菜谱

蛋黄蛋清分离一般四个即可爱吃鸡蛋的放五个

蛋黄中分几次慢慢筛入面粉搅匀直到没有疙瘩

加入牛奶拌匀，再加入面粉搅拌，再加入牛奶，以此类推直到两种料用完

倒入少量泡打粉拌匀，如果没有泡打粉可省略此步，泡打粉只是为了能让蛋糕虚一些

最终蛋糊如图所示撒一些椰蓉根据个人口味适量即可

椰蓉只需轻轻搅拌均匀即可

我放的椰蓉较少效果如图

用打蛋器分三次将蛋清打发第一次打至湿性发泡加入五勺白糖

第二次打至硬性发泡再加入五勺白糖

最后将蛋清打至倒三角泡沫将盆子倒扣也不会掉落

蛋黄中又加入些许蜂蜜拌匀个人喜好可省略

将蛋清分两次加入先前拌好的蛋黄液用切拌的方式打匀切忌不可转圈搅拌会消泡

将拌匀的面糊倒入电饭煲均匀撒上一层椰蓉黑芝麻也可根据个人口味放葡萄干蔓越莓干杏仁片等

普通的电饭煲在面糊入锅前需要抹一层油并预热五分钟最后煮饭模式半小时结束后再焖十分钟我用的格力大松电饭煲自带蛋糕模式无需预热和焖并且不用抹油也不会粘锅直接出锅！

这是用相同方法做的葡萄干蛋糕除了椰蓉黑芝麻换成葡萄干以外其余均相同

这是用相同方法做的酸奶蛋糕没有椰蓉也没用干果把牛奶替换成酸奶其余都一样