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秘制叉烧肉(3/9)
把肉切成巴掌大小的条。
葱，姜，蒜拍碎。
葱，姜，蒜，料酒，食盐，鸡粉，味精，白糖放入碗内。
加入蜂蜜，宁可少，不可多。
抓揉均匀，有必要有点力气。
放入肉，腌制10分钟左右。
下油锅，油温不可高，火不可大，这样才不干柴。7分钟左右就可以出锅了。
成品。
成品。