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柚子茶(
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把柚子皮去掉白白的那层,越薄越好,可以用水果刀,比较好操作。
把去白瓤的柚子皮用盐搓表皮,把皮层的蜡去掉,浸泡一下。这里面是半个柚子皮。皮与果肉,1:7的样子。
在表皮浸泡的同时,把柚子拨好,尽量让它不要结块,越散越好。这里面是半个柚子。
把柚子皮切成丝,越细越好。
再将柚子丝放入盐水里面泡5分钟,这样可以去一点苦味。
先将冰糖与水放入锅内,差不多冰糖融化了就放入洗净的柚子丝
直到柚子皮完全透明。
放入柚子肉,锅里还有小块,我就用铲子捣碎,直到没有小块。
水分充分吸收,就可以起锅了,煮太久会糊。
放凉后,根据个人口味加入适量的蜂蜜,不吃的时候就把它放入冰箱中咯。