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提拉米苏(10/19)
用两个蛋黄，筛入可可粉
筛入低筋面粉
加入白砂糖一大匙
加入牛奶
搅拌以上原料，成絮状
打发蛋白，分3次加入白砂糖
将蛋白和之前搅拌好的可可粉面糊絮混合，分次搅拌，直到上一次加入的蛋白完全搅拌均匀，再加入下一次
将混合好的蛋糕糊倒入提前准备好的烘焙纸上，折成烤盘大小的矩形模具。烤箱200度预热5分钟，放入烤箱，调整至170度，烤20分钟
放置冷却，用圆形模具脱模
打发淡奶油，分次加入白砂糖10g
隔水加热蛋黄打散
分三次加入奶油奶酪
奶油奶酪与蛋黄搅拌均匀后与淡奶油混合，分次加入，一定要混合到位，只后放入冰箱冷藏，备用
调制咖啡酒，30g浓缩咖啡液加2小匙朗姆酒
在透明玻璃杯底挤入之前做好的奶酪酱
铺上一片蛋糕饼
淋上咖啡酒
再挤上奶酪酱，重复3-4次直到铺满杯子
最后筛撒一层可可粉，用糖粉筛出喜欢的造型