白条鸭切成小块放开水里焯一下，撇掉浮沫，一大把干红辣椒大概20个给掰开，花椒5小勺，几片姜全部放入煮鸭子的锅中，中火盖盖煮半个小时左右，待鸭肉八九成熟时放入切好的蒜，盐，鸡精，生抽，待汤汁收浓后，小葱切碎撒在面上，美味又简单少油的水煮鸭大功告成，超级下饭，一抢而光～