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干锅羊肉(11/14)
大概材料备齐，洗好待用。
羊肉在街上喷好切好块。回家洗干净沥水。先用热水挫一下，放点米醋去味
挫水后再沥干
烧盆热水备用
开油锅，放姜片和配料炒香味
香料炒出香味把羊肉到进锅里翻炒
翻炒几遍放点盐和料酒再炒
白萝卜切圆垫锅底，把炒好的羊肉到进去。
肉和萝卜一锅，之前烧开的热水倒入
再加啤酒，这样肉味会更香
大火烧开再小火焖，这次我是用高压锅。喷气后开小火喷10分钟。OK
爱吃大葱的备一些
准备一碗柠檬葱酱料做味碟。
上图，品相一般味道还好。冬至团圆饭吃了羊肉，鸡肉鱼肉滞销了……哈哈