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彼得海鲜—红烧黄花鱼(6/17)
新鲜黄花鱼用刀背去鳞片
将其腮去掉
从黄花鱼肚子中间切开，去除其内脏和黑膜
鱼身滑富余刀
备好葱块，葱花，姜片，凤眼蒜片，香菜
黄花鱼放入盆中，倒入适量料酒腌制
腌制:倒入适量胡椒粉
热锅凉油，烧热
在烧油的期间将黄花鱼满身沾满淀粉
油6成热后将黄花鱼顺着锅边滑入
热锅倒油放入葱姜蒜八角，八角逐渐变黑后放入花椒和辣椒块，在倒入适量黄豆酱和蚝油
翻炒均匀后倒入适量料酒
翻炒均匀后倒入适量生抽（酱油）
倒入适量陈醋翻炒均匀
倒入2碗半的水，煮沸
将盘子中的鱼摆好形状，下入锅内煮沸收汁即可
装盘，开吃