鸡翅中洗净放入盆中，正面划两刀肉厚的一面一刀，划好刀口便于入味。淋入黄酒、老抽、生抽、红烧酱油、蚝油和一点点香油（根据鸡翅的数量酌情加减用量哦），放入葱段姜片、花椒和干辣椒，用手反复抓匀，翻翻揉揉，给鸡翅好好做个massage～然后放一边，腌制20到30分钟左右
干料准备好（大料、香叶、肉桂、草果、砂仁、白芷）洗净入碗，可用水泡上，放一旁待用
炒锅烧热放适量油，将已经腌制好的的鸡翅呲啦啦倒入锅中（腌制的汤料先别一起倒，避免崩油），中大火充分翻炒，这时候鸡翅的颜色已经很漂亮了
加入开水和剩下的的腌料汁，稍稍没过一点鸡翅，把香料连同冰糖一起倒入锅中（如果拿水泡着的连香料水也一起放），加一点点鸡粉拌匀。想更增风味的可以把冰糖换成可乐，但切记别放太多喧宾夺主，毕竟红烧口才是主打～
盖上盖子转小火，炖啊炖的时候给大家科普一下白芷的功效～少量不会有什么影响，放三四片或者两三片增香不成问题。但切记别多放，有些人不喜药膳的味道，太重了口味会奇怪的
差不多了！二十分钟左右开盖大火收汁，略留一些些汤底拌饭吃～出锅前尝尝咸淡甜味是不是ok哦，可及时调整～起锅装盘！Bingo～屌爆了私房红烧鸡翅美味亮相啦！
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