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水果生日蛋糕(11/13)
蛋清蛋黄分离在两个干净无油无水的容器里。
蛋黄打散放入酸奶搅拌均匀筛入低粉面粉和淀粉再放入10克白糖用翻拌的方法翻拌至光滑细腻的面糊。
8寸活底蛋糕磨具里的底部放一张油纸边沿抹上油好脱膜。
蛋白里放入几滴白醋或柠檬汁用电打蛋器打至鱼眼泡分三次放入白糖打至湿性发泡。
将蛋白分三次放入蛋黄糊里翻拌均匀倒入磨具里镇出气泡。
放入预热好的烤箱150度上下火烤盘里放热水把磨具放烤盘里下层60分钟。
烤好的蛋糕取出倒扣在网架上待凉脱膜
淡奶油加糖打发至有清晰的纹路打蛋器上有明显的尖尖即可。
将蛋糕分成三片。
取一片抹上淡奶油放上切成片的黄桃再抹上淡奶油。
再放一片蛋糕抹上奶油放红心火龙果再抹上奶油。
用裱花袋裱上花纹上边放上水果，下边为了一圈草莓。
装盒送朋友。