第一步:香芋切块放入热油锅炸熟 第二步:五花肉放水中煮到肉变硬，没有血水，皮可以用筷子戳进去捞出备用。用筷子在皮上戳洞，再在皮上插上几根一次性筷子，放到油里炸 酱汁的材料:葱头、姜、南乳（再放点汁）、蚝油、少许糖、大量五香粉 第三步:用榨汁机将酱汁的材料放入一起打碎后，倒入碗跟芋头和切好的扣肉一起倒入盘子中腌制一下午 第四步:摆盘，然后烧开水蒸40分钟左右 最后翻盘，撒上葱花即可