洋葱炒肉丝(8/9)
猪后腿肉洗净切丝（稍粗），加适量盐、料酒、少许老抽、适量水淀粉腌制起来。
洋葱去外皮切丝，胡萝卜削皮切丝，青椒洗净去蒂切开两半，去籽冲洗干净切丝，蒜头切片，香葱的葱白和葱叶分别切小段。
锅烧热，放适量油，下入肉丝划散变色盛起。
锅内余油下入蒜片葱白段炒香。
下入胡萝卜丝翻炒一分钟左右再下入青椒丝翻炒。
下入洋葱丝大火翻炒，加适量盐，可加入少许清水翻炒至洋葱稍变色。
下入肉丝，翻炒几下，下葱叶段，加少许生抽炒匀关火即成。
洋葱脆甜,胡萝卜鲜甜，肉丝嫩滑，真正简单快手，营养美味。
成品图。