鲤鱼一条，在买的地方已经收拾完毕，回来用清水冲洗干净，用刀在两边滑三下，因为这种鱼会更加容易入味。
葱蒜，切好。
因为今天做菜比较多，所以我就都准备好了。图少，文字补回来。
因为本人不太会煎鱼，所以样子有点丑。
冷锅，油，大约50度左右，把鱼放进去，有的朋友会问为什么？因为油热的时候，即使小火，也比较容易有油性味道，我用的是葵花油。
两面煎两分到三分即可，切记，一定要用锅铲吧油淋入鱼肚肚上。好了以后，捞出。
接下来就是关键部分。
呛锅以后，放鱼，加入清水，煮开，然后放两小勺盐，就是家里调味品盒那种小勺，老抽，生抽，料酒，还有胡椒粉，
放入番茄酱。我买的是清真的，一元一袋，先放入一袋。
小火开始煮，八分左右，翻面在煮。
两面结束后，在加入，两小勺盐，番茄酱。口味，大家掌握，加入耗油。
和大家说一下，这个鱼，没有那么多的胆固醇，或是脂肪。
我用清真的番茄酱，不是因为便宜，而是清真的口味比较喜欢。我不是回族。
还有一点，大家记得，调味料不要可丁可卯，一定边做边试。
我做菜不放味精，鸡精，但是味道一样好。烹饪走的是心。
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