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虎皮尖椒(4/10)
尖椒洗净，切掉根蒂部。
用小刀将尖椒内部的籽和筋挖掉。
将尖椒一分为二，切开。擦干水分。
锅中放适量的油，中小火，将尖椒放进锅中，用铲子不时的按压和翻面。
使尖椒两面受热均匀，煎出虎皮。
盛出备用。
调碗汁。碗中加入生抽1勺，盐2克，白糖1勺，醋2勺。
热锅凉油，放入蒜末煸香。
倒入碗汁，翻炒加热至沸腾。
把煎好的尖椒倒入锅中，翻炒均匀，待汁变浓即可出锅。