秘制酸辣椒，酸萝卜的做法_菜谱

辣椒用剪刀剪掉辣椒蒂，洗净晾干水分备用！

萝卜洗净晾干水分后，再放几天，等待萝卜有点儿蔫就可以了！（萝卜尽量选个头小的萝卜，如果太大了，可以切成两半儿！）

水烧开后，倒入一袋盐，搅拌一下，使盐溶解！

桶清洗干净后，用干净的毛巾擦干水分备用！

把蛇皮袋套在桶里，装入辣椒和萝卜！

把开水倒进去！（不要太多的水，把萝卜淹没住就可以了！）

用绳子扎紧口袋，上面用石头压紧，让辣椒和萝卜浸泡在水中，不要让它漂浮起来！

一个月后就可以吃到又酸又辣又脆的酸辣椒和酸萝卜啦！

泡好的酸辣椒，用来炒瘦肉，炒牛肉，炒魔芋，炒牛肚……都可以哦，非常的美味，很下饭哦！

成品图