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红烧鸡翅(4/7)
将鸡翅准备好；
划开鸡翅，腌制时更入味；
准备好腌制所需材料：生姜、黄酒、老抽、生抽；
鸡翅过一下沸水后捞起，待腌制；
将配料（除冰糖外）放入碗里，盖上保鲜膜腌制2小时；
将鸡翅取出，用大火把锅烧热，放入油，待油温八成热时（看到冒烟）将鸡翅倒入，翻炒，随后加入黄酒、生抽、老抽等，翻炒，加入温水，等水开后换成小火，10分钟后换大火收汁并加点儿生粉勾芡；
装盘收工！