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菠萝肉(1/5)
菠萝切块放入盐水中浸泡，葱切碎，鸡蛋打散。
瘦肉切条，加盐，白胡椒粉，料酒，生抽拌匀腌1-2小时。
取一碗，放入淀粉，白糖，醋，番茄酱拌匀。
油锅加至五成热，肉条依次裹上全蛋液，面粉，入油炸金黄色捞出，再复炸一下。
锅内留底油烧热，放入酱汁，菠萝块和炸好的肉条翻炒均匀，出锅撒上葱末即可。