将前尖肉顶刀切成肉片用盐和鸡蛋淀粉略抓后在锅内煎炒至两面金黄色后取出。

在锅内加入少量底油将银芽炒熟垫在盘底，将豉油，蚝油胡椒粉和老抽，料酒混合均匀后放于碗中。

红尖椒切成红椒丝，蒜黄切成寸段，大蒜切成蒜片后在锅内爆香后，将肉放入锅内将碗中调好的汁倒入锅内大火炒至甘香后，撒入蒜黄段出锅装盘，在上面撒上红椒丝即可。