干炒牛河(6/7)
将各种蔬菜清洗干净,切成小段
生抽、老抽、蚝油、麻油、清水,混合成酱汁备用
小锅多放油,将牛肉片过油后,捞起沥油备用 (我是买现成的牛肉片,如果是买整块的牛肉的话,要切片再油盐腌制)
炒锅烧热,放少许油将胡萝卜和洋葱先炒香 (用不锈钢锅的话一定要烧热才不会粘锅,如果用的是不粘锅就可以省略)
放入芽菜和河粉,翻炒几下
放入牛肉、韭黄、香葱,翻炒几下
最后放入备好的酱汁,炒到收汁即可