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芒果慕斯蛋糕(3/8)
把消化饼弄碎。
黄油隔水化开。
消化饼和黄油混合，搅拌均匀，倒入8寸蛋糕模里，用刮刀压实，再放入冷藏。
接下来把纯牛奶加入30克白糖隔水加热，20克吉利丁粉加点水拌匀，倒入牛奶里搅拌均匀，关火晾凉。
淡奶油加入30克白糖打发到八层。倒入凉透牛奶里拌匀。
芒果切成小方块，留下点装饰。丛冰箱里拿出消化饼，慢慢倒入一半弄好的慕斯液，再放入芒果，倒进另一半慕斯液，消微正一下气泡，就放冷藏。
把留下来芒果加点糖和水，打成水果汁，隔水加热50度，倒入5克吉利灯粉搅拌均匀关火，凉透后倒入蛋糕模上面当镜面。
冷藏4小时上，最后按个人喜好装饰一下，就搞定。