蒜香皮皮虾(
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菜市场买回来的皮皮虾，放在袋子里面闷了半个小时，拿回来都憋了，冲洗干净，用厨房纸吸干表面的水分
蒜切末
姜切末
热锅热油，多放一些油，烧热后放入皮皮虾，爆香
变色后，捞起来，沥干油
留底油，放入蒜姜末爆香
接着放入皮皮虾，翻炒，尽量让皮皮虾沾有蒜香，放入一点点水，放点生抽，闷香
最后放入葱花，翻炒
放入盐巴，翻炒均匀
出锅，摆盘
