饺子皮我是买的现成的市场就有的买的，先把鸡蛋打散韭菜洗好切段，不要放太多油，把鸡蛋炒好在放韭菜备用

用勺子舀适量馅放饺子皮里（我只会这种包法，哈哈哈） 包好洗锅放油调中火。

记得！不能大火啊，可以中火改小火慢炸，这样都不会炸糊的，颜色差不多了就可以盛出来了，放温了喝点水在吃，就不会那么上火了。酱料可以自己搭配，我都是没用酱料的。