酸辣炒白菜丝(2/6)
大白菜一棵，外面相对偏绿的留着做炖菜，选里面偏黄偏白的菜叶，将菜叶除去留着做别的菜，只要菜帮部位，斜刀片成鱼鳞状，然后切丝。丝切的不要太细，我个人觉得太细不好吃。
蒜瓣数瓣，拍碎切末，干红辣椒切粗丝状。
炒锅加热，锅里适量食用油，爆香蒜末和干红辣椒。
将切好的白菜丝倒入锅里，翻炒至微软呈透明状
加入酱油醋盐调味即可。醋最好是关火之前添加，这样有利于去除醋的酸涩感。
这道酸辣炒白菜丝很简单快手吧？味道也很不错哦。