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菜肉馅汤圆-上海人必吃的汤圆(2/13)
五花肉搅碎成肉糜，青菜和荠菜汆烫捞出剁碎，肉和菜混合在一起，加食用油、葱、生抽、老抽、盐、猪油搅拌均匀成馅料备用
糯米粉中加凉透的大米粥和成面团
和好的面团
分成等量小剂子，差不多35~40g
取一个小剂子捏成边缘很薄的空心面团
加入菜肉馅
慢慢收口做成带尖头的汤圆，其实不带尖头也可以，看个人喜欢
锅中的水烧开后放入汤圆
煮开后再加2⃣️次冷水，直到汤圆浮起来，届时可以看到汤圆鼓鼓的
鼓鼓囊囊的汤圆，我盛了2碗才想起来拍照
盛起来开吃
一口咬开，汤汁入口，鲜得眉毛掉下来
好吃好吃