广东人喜欢的煎堆(
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南瓜刨皮去南瓜子以及内面多余的部份
将南瓜切薄片蒸熟,时间15分钟,蒸熟后趁热压成泥状
在南瓜泥上放糯米粉,慢慢调,另放5钱白糖顺时针调均匀
南瓜泥和糯米粉调均匀后,要揉成上图
用200克竹豆,放在压力锅压40分钟,放黄糖100克,煲好后压成豆沙的样子
把自制好的豆沙放在揉好的南瓜团中间,然后揉圆
揉圆后放在芝麻上面顺时针转动盘子,就变成上图的样子
慢火开油锅,心急吃不了热豆腐。看见油冒出一点点泡泡,就放揉好的南瓜团在油锅,在锅边慢慢放,一次5至6个
用炸的捞子顺时针慢慢转动,不要太快,轻轻转动,南瓜团就会慢慢膨脹变成圆形,炸至每个南瓜团浮上油面就熟啦,炸至金黄色为佳
炸成这样就大功告成