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老干妈小黄鱼(13/13)
准备好小黄鱼、老干妈豆豉辣酱和一些姜丝
小黄鱼去内脏去鳃，沥干水后放入油锅中炸或者煎（小火）
炸透一面后，翻一面继续炸
炸好的小黄鱼捞起备用
另用一锅，倒入1/3瓶老干妈豆豉辣酱，放入一些姜丝
炸好的小黄鱼放在豆豉辣酱上
烹入3勺料酒
加入1勺鲜酱油
倒入1/2勺白糖，最后加入3勺清水
开火盖上锅盖，小火焖3－4分钟
开盖，把小黄鱼翻个面，下面的的豆豉辣酱也翻到小黄鱼上，盖上锅盖焖3分钟即可
出锅
成品