将柚子洗干净，在手心倒入适量盐，揉搓柚子皮，去掉柚子皮上的杂质和腊等等
将柚子剥开，柚子皮上的白瓤去除，尽可能去干净，剩下柚子皮最外层部分，然后切丝（柚子皮的白瓤去除的越干净越好，不然柚子茶会苦）
水开了之后，加入剥好的柚子肉，继续熬煮，大概需要熬一小时左右，期间要不断翻动，避免粘锅
基本上熬制成水干出汁的状态，剩下柚子酱，放入碗里晾凉（如果觉得柚子酱不够软，可以加水小火继续焖煮）
晾凉后加入蜂蜜，300g到500g蜂蜜都可以，按照自己的喜好加进去翻拌好就可以喝了！
喜欢喝带苦味的可以留一点白瓤，这样做出来的柚子茶会微苦，如果不喜欢苦味的话，就尽量把白瓤处理干净
冰糖可以少放，后期多放蜂蜜没有那么甜，但是口感会更好，不腻
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