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元宵 自制汤圆(2/7)
熟花生捣碎
根据个人口感选择花生碎的程度，家里刚好有花生酥，于是砸碎剥了几块，再放入一些白糖拌匀
我喜欢红糖，所以把花生碎分两份一半放白糖一半放红糖，猪油加热化开后放入馅料拌匀放冰箱冷冻一会，方便成型
冷冻后拿出搓成小圆球
盆里放糯米粉开始滚汤圆，滚一滚，滚一滚…滚一会用筷子夹出来放水里浸一下放回面里继续滚，想大一点皮厚一点就多浸几次水多滚几次，大小自己根据个人喜好自己控制
滚好后锅里放水，水开后煮汤圆，汤圆飘起变大就熟了
尝一个，居然是白糖馅的，还不错