安装App
金牌月嫂教你平底锅做蛋饺(
0
/17)
准备好肉糜,淀粉,鸡蛋(一开始打了7个,后来发现不够中途又加了5个)
淀粉中加少量水调成糊状
鸡蛋中加入调好的淀粉
打均匀
肉糜中加入葱花,少许盐
加入少许料酒
搅拌均匀
平底锅中加入少许油
晃动锅,使油均匀。开火热油,稍热一会儿后马上改为最小火
做蛋皮前,用勺搅拌下蛋液
舀一勺蛋液,在平底锅上轻轻一点,滴出圆心,抬起勺,慢慢画圆
取一点肉糜放入蛋皮中
合上蛋皮,用小勺轻轻压一下
蛋饺成型后放一边,继续做第二个
这个很圆
蛋饺翻面。做第四个的时候差不多前2个可以出锅
成功!(如图这些肉糜,12个鸡蛋,做出了约40个蛋饺)