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鲅鱼第一章-干烧鲅鱼(2/3)
鲅鱼洗干净，切成断状空干水分，用盐和料酒腌制15分钟。 葱蒜切碎备用
鲅鱼裹上薄薄一层地瓜粉(我用玉米淀粉代替的)放入油锅中炸至金黄色盛出备用
锅中放入油，撒入少许葱多蒜，爆出蒜香放入鱼段，轻轻翻动好入味 加入料酒、酱油、糖、少许清水烧开，最后淋入香油出锅，撒上葱花