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蛋皮粉丝汤(8/9)
龙口粉丝，温水泡发。（不要用太热的水，会烫熟。）
鸡蛋打散，蛋液里什么都不加
锅烧热后改中小火，加一点点油（5g左右），倒入蛋液，煎到图中的程度后就可以用手和锅铲一起翻面，继续煎
翻面煎十秒左右就可以起锅了，然后继续再这样煎一块蛋饼
卷起来
切成丝，不要切太细
抓散
热锅倒入少许油，下姜蒜煸香后加水（加高汤更好）煮开后下入蛋皮，煮十秒左右后下入之前泡发的粉丝，煮1-2分钟后加盐和生抽调味，最后撒入葱花就可以起锅了。
完成