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干烧大黄鱼(1/14)
大黄鱼1条收拾干净，两侧各划3刀。 五花肉、香菇、胡萝卜、彩椒切丁，香葱切碎
姜切丝，加料酒腌制半个小时
半个小时后把鱼拿出来用厨房纸巾擦干
锅中放油，烧制7 8成热的时候改中火放入鱼，刚放进去时不要翻动，待一分钟以后轻轻滑动煎锅
轻轻将鱼翻面，两侧煎至定型后盛出
改成大火，放入花椒大料爆香
加入葱段姜片翻炒后将五花肉和香菇倒入锅中煸炒（忘了拍图片了）
加入生抽
加入老抽
再加一大碗清水烧开
汤开后加入煎好的鱼
中途加盐
中火炖至快要收汁时加入彩椒
盛出后撒上香葱末即可