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简单易学【鸡米花】(7/7)
鸡脯肉洗净，控干水份，切成小丁。
在鸡丁里放黑胡椒粉、孜然粉、盐、生粉、蒜末进去，用手抓匀。
鸡蛋打散后倒进鸡丁里，抓匀。
抓匀后腌制30分钟以上。
将每一块鸡丁裹上面包糠，放在盘子里。
锅里放稍多点油烧六七成热，下鸡丁炸成金黄色就好了，油温上来后改中火，中途多翻翻面，使颜色均匀。
色泽金黄，外酥里嫩，待客、下午茶都是不错的选择。