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金银菜杏汁猪肺汤(3/10)
猪肺喉管对着水龙头灌水，至猪肺内充满水、涨大，然后放水，反复多次，至猪肺变得雪白。
将猪肺切块，放两匙生粉抓揉并冲洗干净。
将洗净的猪肺放入炒锅，反复炒出水份倒掉，备用。
去皮南北杏仁泡发。
用研磨机打成汁，过滤备用。或同杏仁粉冲调过滤。
菜干泡发洗净切段。（又叫金菜）
白菜洗净切两半。（又叫银菜）
猪骨飞水。（也可以用瘦肉）
除盐、胡椒粉外，将所有材料放入瓦煲，加水大火煲开后转小火煮2个小时。
一煲香浓、润肺的金银菜杏汁汤就做好啦！加少许盐和胡椒粉。这款汤适合一年四季饮用！