小汤锅中放入适量的水，再放入洗干净的鸡爪和盐，煮至6到8分钟，水开时计算时间，煮至能用筷子戳穿厚皮为宜，捞出后装到盘子中凉凉。
4、红小米辣和大蒜一同放入木臼，舂碎的时候，再把西红柿切小块放一起再稍微舂下就可以取出装碗备用啦。
5、大芫荽（野香菜）洗净后用刀切碎，小红萝卜切成细丝，取出备用。
6、把晾凉的鸡爪，用刀切去指甲，再把每一个鸡爪从正中间切成两半，放入木臼中舂成半碎。（空心菜和长豆角切成小段也可以放一起舂）
7、倒人舂碎的花生芝麻，放入切细的萝卜丝，撒入切细的大芫荽，再倒入舂碎的小米辣和大蒜（空心菜和长豆角），（用柠檬夹）挤入柠檬汁， 撒入少许盐，再用筷子将全部配料拌匀后 一起舂、 。傣味舂鸡脚就可以享用啦。
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