细玉米面加苏打粉过筛后加入牛奶、食用油，简单混合均匀，再用小火煮成稠粥状的玉米糊。
分次加入5个蛋黄拌均匀，要待每一个混合均匀后再加下一次。
加入自制的稠酸奶调成需要的蛋黄糊薄厚状态，再加入香草液，混合均匀备用。
蛋清加少时柠檬汁放入CM-1500厨师机搅拌桶，开启最大档打发成鱼眼泡状后分三次加入糖。
混合好的面糊再加入到剩下的蛋白霜中切拌均匀。要轻柔勿转圈以免大量消泡。
将混合好的蛋糕糊从高处倒入铺了烤布的烤盘内，用刮刀抹平，振出大的气泡备烤。
云智能电烤箱CO-3703W，一键选择蛋糕烘烤功能，上下火170度，35分钟，预热完成提示音响后放入中下层烘烤。
在蛋糕卷微温的状态时翻面取下烤布，再翻面将正面朝上，轻轻的卷好蛋糕卷。
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