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白切羊肉汤，原汁原味的美味膳食(2/5)
羊肉焯水。取整块羊排肉切半，冷水下锅，水沸腾后撇去浮末，捞出，放入冷水中洗去血污；
等炖锅中水烧沸后，放入羊肉、姜片和盐，大火烧开后转小火，炖上1个小时左右，当羊肉能被筷子戳透，即可捞出；
稍放凉后，拔去羊骨，等肉完全凉透后，切成薄片；
取一口砂锅，放入适量羊肉汤，­­下切­­片的圆萝卜，煮至萝卜熟透，再放入肉片，烫个两三分钟；
出锅前撒上大蒜叶，便可食用。