加入枧水、植物油，搅拌均匀。
（枧水的制作，详见：http://www.douguo.com/cookbook/1412981.html）
混合均匀，盖上保鲜膜松弛2小时以上（不要冷藏，否则饼皮即使回温再操作，也会感觉粘手的哦）。
松弛面团的时间准备馅料，将五仁馅分成35克一个（根据皮和馅3:7的比例），共16个馅。
五仁馅料的制作，详见：http://www.douguo.com/cookbook/1509690.html
取松弛好的面团，分成15克一个的小剂子，共计16个，盖上保鲜膜放一旁待用。
戴上一次性手套（防止粘手），取一个小剂子，用大拇指、食指、中指三个手指的指肚，慢慢压扁摊平放大饼皮。
在上面放上一个五仁馅，用虎口一点点把小剂子慢慢的推上去。
在月饼模里撒上少许干面粉，晃一晃，使模具内部沾满面粉，再将多余面粉倒出(这样做可以使月饼模防粘)，然后放入包好馅料的月饼胚，压好。
用喷壶薄薄的喷上一层水，放入预热好200度的烤箱，烤五分钟定型。
取出，在面上轻轻的地刷上薄薄的一层蛋黄液（刷子每次少蘸一点蛋液，否则花纹的凹槽处有积存的蛋液，花就不好看了哦）。
继续用200度烤15分钟，至月饼的周围有鼓出来的感觉，同时表面上色即可。
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