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巧克力戚风蛋糕（6寸）(2/6)
巧克力加水隔水融化
加入植物油和蛋黄，10g糖，搅拌均匀。我为了改善味道用了融化的黄油，这些都随意。。。
面粉过筛加入蛋黄壶，搅拌均匀。搅好的蛋黄糊表面油亮而又呈可流动的粘稠状
蛋白要打成干性发泡，30g糖分三次加入，打发过程和技巧就不多说了，百度就有哈
用翻拌手法，把蛋白蛋黄拌均匀，倒入6寸模具
烤箱提前预热，150度，40分钟，完了用牙签戳下，没熟就再烤烤